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http://monografias.uem.mz/handle/123456789/437| Tipo: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Título: | Representaçoes simbólicas da alimentação: um estudo qualitativo na ―Bósnia do Tangará no campus universitário da UEM em Maputo- 2010 |
| Autor(es): | Froy, Carlos Elídio |
| Primeiro Orientador: | Muianga, Baltazar |
| Resumo: | O presente trabalho é do âmbito da Sociologia da Alimentação onde procuramos analisar os aspectos inerentes aos hábitos alimentares que caracterizam os serviços de alimentação, na perspectiva de que são influenciados pelo conjunto de regras alimentares definidas cultural, social e economicamente. O nosso trabalho teve como objectivo analisar a influência das representações sociais da alimentação no comportamento dos estudantes e foram usados como conceitos principais de representação social, alimentação, Serviço Social, comportamento e o conceito de estudante bolseiro. Em termos de teoria, usamos a teoria das representações sociais de Moscovici (1969), e apoiamo-nos metodologicamente na pesquisa de campo e análise de conteúdo. Em termos metodológicos para a realização do estudo seguimos uma abordagem qualitativa apoiada num guião de entrevista semi-estruturadas aplicadas a uma amostra de estudantes das residências universitárias 6, 7 e 9. Nas entrevistas dirigidas aos estudantes identificou- se as representações sociais sobre a alimentação, suas classificações e regras presentes a partir das quais foi possível descortinar seus significados. Os elementos representacionais identificados foram: os aspectos simbólicos do alimento, que tem a função de contribuir para a coesão dos estudantes, as necessidades dos estudantes reforçadas pela sua situação de carência, a qualidade da alimentação, os hábitos alimentares que não são reflectidos na elaboração do menu, e a preocupação com a saúde, no que se refere aos aspectos nutricionais. O estudo concluiu que os estudantes não frequentam o refeitório devido aos factores sociais, culturais e higiénicos. Assim, procuram alternativa mesmo sabendo que o acto alimentar serve para trocar experiencia dos hábitos de cada região do nosso Pais, garante a coesão dos estudantes, a dentidade e serve de meio de comunicação no seio dos estudantes |
| Abstract: | This work is part of the Sociology of Power where we seek to analyze the aspects related to eating habits that characterize food services in anticipation of which are influenced by dietary rules defined set of cultural, social and economically. Our work aimed to analyze the influence of social representations of power in students’ behavior and was used as key concepts of social representation, nutrition, social work, behavior and the concept of scholarship student. In terms of theory, we use the theory of social representations Moscovici (1969), and we rely methodologically on field research and content analysis. In terms of methodology for the study followed a qualitative approach supported by a plot of semi-structured interview applied to a sample of students in residence halls 6, 7 and 9. In interviews among students identified that the social representations of power, ratings, and these rules from which it was possible to uncover their meaning. Representational elements identified were: the symbolic aspects of food, which has the function to contribute to the cohesion of the students, the needs of students reinforced by their situation of need, the quality of food, eating habits that are not reflected in preparing the menu, and health concern, with regard to nutritional aspects. The study concluded that students do not attend the cafeteria due to social, cultural and hygienic. Thus, seeking an alternative even though the act serves to exchange experience food habits of each region of our country, ensures the cohesion of students, dentity and serves as a means of communication within the students |
| Palavras-chave: | Nutrição Hábitos alimentares Serviços de alimentação estudantil Representações sociais Bósnia do Tangará Universidade Eduardo Mondlane |
| CNPq: | Ciências Humanas Sociologia |
| Idioma: | por |
| País: | Moçambique |
| Editor: | Universidade Eduardo Mondlane |
| Sigla da Instituição: | UEM |
| metadata.dc.publisher.department: | Faculdade de Letras e Ciências Sociais |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/437 |
| Data do documento: | 6-Out-2011 |
| Aparece nas coleções: | FLSC - Sociologia |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| 2010 - Froy, Carlos Elidio. pdf | 722 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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