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dc.creatorMustafa, Saquia Mussá-
dc.date.accessioned2021-04-13T06:05:28Z-
dc.date.issued2012-06-01-
dc.identifier.urihttp://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/312-
dc.description.abstractVangueria infausta is one of the species native to Mozambique and some countries in southern Africa whose fruits are used for food by people and wild animals. The other parties of the plant are used in traditional medicine to treat malaria, wounds, problems menstrual, uterine, genital swelling, among others. In southern Mozambique it is known for name Npfilua and its fruits by Mapfilua. One of the main applications of the fruits of Vangueria infausta is in the production of liquor, a alcoholic beverage whose production is relatively simple and represents an alternative to have the components of the fruit for a long time, since this (the liquor) is kept at the temperature environment and has an extensive shelf life. In the present work, a qualitative phytochemical study was carried out and the characteristics physical-chemical characteristics of the pulp and liquor produced from the fruits of the species Vangueria infausta. For the phytochemical study, only the fruit pulp was macerated with the solvent system MeOH-CH 2 Cl 2 (1: 1) and 100% MeOH to obtain the crude extract. The metabolites secondary substances present in the crude extracts of the pulp and fruit liquor, were identified through of specific qualitative identification tests described by Brito et al. (2008), Matos (1997) and Di Stasi (1995). The physical-chemical analyzes of the fruit and liquor samples were carried out according to the standards described by the Adolfo Lutz Institute (2008), except for minerals that were determined according to the Laboratory for Soil, Plant and Water Analysis protocol (1991). The results of this work show that in addition to having, in their compositions, compounds of pharmacological interest (such as alkaloids, tannins, flavonoids, saponins and steroids), the pulp and liqueur of the fruit of Vangueria infausta are sources of carbohydrates, proteins, vitamin C and minerals (such as potassium, phosphorus, sodium, iron, zinc, calcium and magnesium) and can be considered as a nutritional and medicinal option.pt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherUniversidade Eduardo Mondlanept_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectVangueria infaustapt_BR
dc.subjectLicorpt_BR
dc.subjectAnálise fitoquímicapt_BR
dc.subjectMoçambiquept_BR
dc.titleCaracterização química do licor de vangueria infaustapt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR
dc.contributor.advisor1Munyemana, François-
dc.description.resumoVangueria infausta é uma das espécies nativas de Moçambique e de alguns países no sul da África cujas frutas são usadas para alimentação por pessoas e animais selvagens. As outras partes da planta são usadas na medicina tradicional para o tratamento da malária, feridas, problemas menstruais, uterinos, inchaços genitais, entre outros. No sul de Moçambique é conhecida pelo nome Npfilua e as suas frutas por Mapfilua. Uma das principais aplicações das frutas de Vangueria infausta é na produção do licor, uma bebida alcoólica cuja produção é relativamente simples e representa uma alternativa para ter os componentes da fruta por longo tempo, uma vez que este (o licor) conserva-se à temperatura ambiente e apresenta uma extensa vida de prateleira. No presente trabalho fez-se o estudo fitoquímico qualitativo e determinou-se as características físico-químicas da polpa e do licor produzido à base das frutas da espécie Vangueria infausta. Para o estudo fitoquímico, apenas a polpa da fruta foi macerada com o sistema de solventes MeOH-CH 2 Cl 2 (1:1) e MeOH a 100% para a obtenção do extracto bruto. Os metabólitos secundários presentes nos extractos brutos da polpa e licor da fruta, foram identificados através de testes qualitativos específicos de identificação descritos por Brito et al. (2008), Matos (1997) e Di Stasi (1995). As análises físico-químicas das amostras de fruta e do licor foram realizadas de acordo com as normas descritas pelo Instituto Adolfo Lutz (2008), excepto os minerais que foram determinados segundo o protocolo do Laboratory for Soil, Plant and Water Analysis (1991). Os resultados deste trabalho mostram que para além de possuírem, nas suas composições, compostos de interesse farmacológico (tais como alcalóides, taninos, flavonóides, saponinas e esteróides), a polpa e o licor da fruta de Vangueria infausta são fontes de carbohidratos, proteínas, vitamina C e minerais (tais como potássio, fósforo, sódio, ferro, zinco, cálcio e magnésio), podendo ser considerados como uma opção nutricional e medicinal.pt_BR
dc.publisher.countryMoçambiquept_BR
dc.publisher.departmentFaculdade de Ciênciaspt_BR
dc.publisher.departmentDepartamento de Quίmicapt_BR
dc.publisher.initialsUEMpt_BR
dc.subject.cnpqCiências Exactas e da Terrapt_BR
dc.subject.cnpqQuímicapt_BR
dc.description.embargo2021-04-09-
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