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http://monografias.uem.mz/handle/123456789/273| Tipo: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Título: | Determinação de proteínas e fosfóro em alimentos foliares cultivados nas províncias de Maputo, Inhambane e Zambézia |
| Autor(es): | Eliza, Maria |
| Primeiro Orientador: | Massango, Aida |
| metadata.dc.contributor.advisor-co1: | Maleiane, Francisco Manuel Flávio |
| Resumo: | O presente trabalho foi realizado com o objectivo de determinar o teor de proteínas e fósforo em alimentos foliares pelo método de Kjeldahl e espectrofotometria de UV-Vis respectivamente. O total de 16 amostras de alimentos foi colhido nas províncias de Maputo, Inhambane e Zambézia. Os teores médios de proteínas nas amostras de Maputo variam de 25.12-30.91%, Inhambane 17.69-29.77% e Zambézia 28.78-29.22%. No caso do fósforo os teores médios nas amostras de Maputo variam de 6.64-13.57%, Inhambane 6.95-9.88% e Zambézia 11.51-14.47%. A precisão das determinações foi verificada pela análise do valor de %RSD, para as proteínas a precisão foi muito boa, com valores de %RSD nas amostras de Maputo 0.00-2.29, Inhambane 0.00-3.01e Zambézia 0.83-2.60. No caso do fósforo a precisão variou de muito boa a boa com valores de %RSD nas amostras de Maputo 0.00-7.58, Inhambane 0.00-4.68 e Zambézia 2.08- 8.35 Comparou-se os resultados obtidos usando o teste F e t no caso do teste F para os dois anólitos aceita-se H 0 , de que não existe diferença significativa entre os desvios das amostras de duas províncias visto que o F cal < F crit . No caso do teste t para a FA de ZI e ZM,; TS de ZI e ZM; MA de ZM e IM e FBD de IM o t cal > t crit , dai que aceita-se a hipótese alternativa H 1 de que existe uma diferença significativa entre os teores médios de fósforo nas amostras das províncias em causa. Essa diferença pode ser provocada por diferentes razões, tais como erros acidentais na preparação de soluções, condições climáticas e características do solo das regiões onde as plantas se desenvolveram. E no caso da CA de IM; MA de ZM; TS de IM onde o t cal < t crit aceita-se a hipótese nula H 0 de que não existe uma diferença significativa entre os teores médios de fósforo nas amostras. Existe uma diferença significativa entre o teor médio de proteínas no caso de FA de ZI, IM; MA de ZI, IM; FBD de IM e CA de IM onde o t cal > t crit . Tal diferença pode ter sido provocada por erros acidentais na preparação das soluções, condições climáticas e características do solo das regiões onde as plantas se desenvolveram. Enquanto que para a FA de ZM ;TS de ZI, ZM e IM; MA de ZM e FBD de IM não apresentam uma diferença significativa no teor médio de proteína visto que t cal < t crit . |
| Abstract: | The present work was carried out with the objective of determining the protein and phosphorus content in leaf foods by the Kjeldahl method and UV-Vis spectrophotometry respectively. O A total of 16 food samples were collected in the provinces of Maputo, Inhambane and Zambézia. The average protein levels in the Maputo samples vary from 25.12-30.91%, Inhambane 17.69-29.77% and Zambézia 28.78-29.22%. In the case of phosphorus the average levels in the samples of Maputo range from 6.64-13.57%, Inhambane 6.95-9.88% and Zambézia 11.51-14.47%. The accuracy of the determinations was verified by analyzing the% RSD value, for the proteins to be accuracy was very good, with% RSD values in the samples from Maputo 0.00-2.29, Inhambane 0.00-3.01e Zambezia 0.83-2.60. In the case of phosphorus, the accuracy varied from very good to good with % RSD values in the samples of Maputo 0.00-7.58, Inhambane 0.00-4.68 and Zambézia 2.08- 8.35 The results obtained using the F and t test were compared in the case of the F test for the two anolytes H 0 is accepted, that there is no significant difference between the sample deviations of two provinces since the F cal <F crit. In the case of the t test for the AF of ZI and ZM ,; TS of ZI and ZM; MA of ZM and IM and FBD of IM o t cal> t crit, hence the alternative hypothesis H 1 is accepted that there is a significant difference between the average phosphorus levels in the samples from the provinces concerned. This difference can be caused by different reasons, such as accidental errors in the preparation of solutions, conditions climatic conditions and soil characteristics of the regions where the plants grew. And in the case of IM CA; MA of ZM; TS of IM where t cal <t crit the null hypothesis H 0 is accepted that there is no a significant difference between the average levels of phosphorus in the samples. There is a significant difference between the average protein content in the case of FA from ZI, IM; BAD from ZI, IM; IM FBD and IM CA where t cal> t crit. Such difference may have been caused by accidental errors in the preparation of solutions, climatic conditions and soil characteristics of regions where plants have grown. While for the FA of ZM, TS of ZI, ZM and IM; MA of ZM and FBD of IM do not show a significant difference in the average protein content since t cal <t crit. |
| Palavras-chave: | Teor de Proteínas - Fósforo Método de Kjeldahl Método espectrofotometria Moçambique |
| CNPq: | Ciências Exactas e da Terra Química |
| Idioma: | por |
| País: | Moçambique |
| Editor: | Universidade Eduardo Mondlane |
| Sigla da Instituição: | UEM |
| metadata.dc.publisher.department: | Faculdade de Ciências Departamento de Quίmica |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| URI: | http://localhost:8080/xmlui/handle/123456789/273 |
| Data do documento: | 1-Mai-2013 |
| Aparece nas coleções: | FC - Química Ambiental |
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