Análise do papel da educação ambiental na gestão das águas residuais no processo de produção da cerveja na Fábrica Cervejas de Moçambique - Maputo

Abstract

A presente pesquisa analisa o papel da Educação Ambiental (EA) na gestão das águas residuais no processo da produção da cerveja na fábrica Cervejas de Moçambique (CDM) em Maputo, cujo problema da pesquisa cinge-se em apurar até que ponto a mesma contribui para a Gestão das Águas residuais no Processo de Produção da cerveja. A pesquisa baseou-se numa abordagem exploratória que consistiu na observação, colecta, interpretação e análise dos dados colhidos, tendo adoptado como procedimentos técnicos, um estudo de campo, em que os instrumentos de recolha de dados foram a observação directa a entrevista semi-estruturada. A amostragem foi não probabilística por bola de neve, tendo seleccionado sete (7) colaboradores da CDM, sendo um (1) membro da Direcção, dois (2) dos recursos humanos, três (3) do comité ambiental e uma (1) recepcionista, a partir dos quais foi possível obter dados relevantes para a pesquisa. Com o estudo, concluiu-se que no processo de gestão de águas residuais é gerada lama, que por falta de um mecanismo de aproveitamento desta, a CDM descarta no aterro sanitário, sem antes passar por um processo de tratamento, o que poderá trazer a curto, médio ou longo prazo, implicações negativas ao ambiente, pois pode contaminar o solo e as águas subterrâneas. Por conta disto, conclui-se ainda que o modelo de gestão de águas residuais resultantes do processo de produção da cerveja na CDM, apesar de contribuir positiva e significativamente para o processo de gestão de águas residuais, apresenta pequenas lacunas nos pilares de manutenção e de gestão, pelo que a CDM deve redobrar suas atenções para estes pilares, apostando na busca de parcerias para o reaproveitamento da lama gerada durante o tratamento das águas residuais e na realização contínua da EA para consciencializar os seus colaboradores na adopção de comportamentos e atitudes efectivas de protecção e conservação do meio ambiente bem como para a garantia da eficiência no tratamento de efluentes e da lama. São neste trabalho lançadas recomendações para o comité ambiental e para os Recursos Humanos da CDM. As recomendações estão relacionadas à melhoria contínua das questões ambientais para garantia de um ambiente, interno e externo, cada vez melhor e de qualidade.

This research analyzes the role of Environmental Education (EA) in wastewater management in the process of beer production in the Cervejas de Moçambique (CDM) factory in Maputo, whose research problem is focused on the extent to which Environmental Education can contribute to the Management of Wastewater in the Alcoholic Beverage Production Process at the Cervejas de Moçambique plant. The research was based on an exploratory approach that consisted in the observation, collection, interpretation and analysis of the data collected, having adopted as technical procedures a field study, in which the instruments of data collection were, direct observation and semi interview structure. Sampling was non - probabilistic by snowball, having selected seven (7) CDM employees, one (1) member of the Board, two (2) of the human resources, three (3) of the Environmental Committee, and one ) receptionist, from which it was possible to obtain relevant data to the research. The study concluded that in the process of wastewater management mud is generated, which due to the lack of a mechanism to exploit it, the CDM discards it in the landfill without first undergoing a treatment process, which may lead to short, medium or long term, negative environmental implications, as it can contaminate soil and groundwater. As a result of this, it is also concluded that the wastewater management model resulting from the of beer production process in CDM, although contributing positively and significantly to the wastewater management process, presents small gaps in the maintenance and management, pillars and the CDM should redouble its attention to these pillars, betting on the search for partnerships for the reuse of mud generated during the treatment of wastewater and the continuous realization of the EA to raise awareness of its employees to adopt effective behaviors and attitudes of protection and conservation of the environment as well as to guarantee efficiency in the treatment of effluents and sludge. This research includes recommendations for the environmental and human resources committee of CDM. The recommendations are related to the continuous improvement of environmental issues in order to guarantee an internal and external environment, which is getting better and better.