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http://monografias.uem.mz/handle/123456789/3194
metadata.dc.type: | Trabalho de Conclusão de Curso |
Título: | Proposta de utilização de um menu no método braille nos restaurantes do grupo Taverna da cidade de Maputo |
metadata.dc.creator: | Sitoe, Gabiel Filipe |
metadata.dc.contributor.advisor1: | Mota, Aldair |
metadata.dc.description.resumo: | O presente Projecto de Desenvolvimento propõe a utilização de um menu no método braille nos restaurantes do Grupo Taverna localizados na cidade de Maputo, com vista a tornar acessíveis e com inclusão para clientes com deficiência visual, dando assim um upgrade nos serviços prestados pelos restaurantes do Grupo Taverna, aumentando a segmentação do mercado e tendo uma vantagem competitiva em relação a concorrência. Este projecto tem como um dos objectivos auxiliar os deficientes visuais (cegos ou pessoas com problemas relacionados a visão) a desenvolverem autonomia nas actividades do cotidiano durante os momentos de lazer nos restaurantes do Grupo Taverna, mostrando as dificuldades enfrentadas pelo grupo em questão, para aceder aos serviços prestados no ramo de prestação de serviços de restauração. E para o alcance dos objectivos aplicou-se os métodos de pesquisa bibliográfica e documental com o auxílio do questionário e entrevista semiestruturada para obtenção dos dados no local de estudo. Apôs a efectivação do desenho do menu no método Braille espera-se, que os restaurantes do Grupo Taverna e outros na cidade de Maputo abracem a causa e utilizem o menu braille, influenciando na inserção dos deficientes visuais no consumo dos serviços e lazer. |
Resumo: | The present Development Project proposes the use of a menu in the braille method in the Grupo Taverna restaurants located in the city of Maputo, with a view to making accessible and inclusion for visually impaired customers, thus providing an upgrade in the services provided by restaurants of the Taverna Group, increasing market segmentation and having an advantage competitive against the competition. One of the objectives of this project is to help the disabled visually impaired (blind or people with vision-related problems) to develop autonomy in daily activities during leisure time at Grupo Taverna's restaurants, showing the difficulties faced by the group in question, to access the services provided in the field of provision of catering services. And for the achievement of the objectives, the research methods were applied bibliographical and documental with the aid of the questionnaire and semi-structured interview to obtain the data at the study site. After carrying out the design of the menu in the Braille method, it is expected that the Grupo Taverna restaurants and others in the city of Maputo embrace the cause and use the braille menu, influencing the insertion of the visually impaired in the consumption of services and leisure.(TRADUÇÃO NOSSA) |
Palavras-chave: | Restauração Publico com necessidades especiais Inclusão social Sistema Braille Grupo Taverna Maputo |
metadata.dc.subject.cnpq: | Ciências Sociais Aplicadas Turismo |
metadata.dc.language: | por |
metadata.dc.publisher.country: | Moçambique |
Editor: | Universidade Eduardo Mondlane |
metadata.dc.publisher.initials: | UEM |
metadata.dc.publisher.department: | Escola Superior de Hotelaria e Turismo de Inhambane |
metadata.dc.rights: | Acesso Aberto |
URI: | http://monografias.uem.mz/handle/123456789/3194 |
Data do documento: | 23-Dez-2022 |
Aparece nas coleções: | ESHTI - Gestão Hoteleira |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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